湖北香来尔食品机械(多图)-宜昌饺子机厂家：

博业体育app官方下载成立于2001年2月，是生产销售休闲食品加工设备的专业厂家。公司紧跟市场潮流与华工、华农多名共同开发新颖、先进、实用的适应市场需求的食品机械，自有车、刨、钻、铣、剪板、折弯等先进机床100多台 套。阿里巴巴15年诚信通会员，产品出口拉美、非洲、东南亚、欧洲等很多国家和地区，国内很多食品企业都是我们的合作伙伴。

手工饺子机生产的饺子优势:

1、包制饺子口感好：饺子机的成型原理采用模拟手工水饺的压片包合的工作原理，不同于传统饺子机搅龙挤岀面皮的成型方法。由于采用压片包合的原理，面粉加水量接近手工水饺。所以饺子皮薄、馅大、多汁，口感媲美手工水饺。

2、饺子外观好：由于传统饺子机搅龙机构在工作过程中与面团摩擦，大量生热导致面粉糊使饺子面发黑、变硬，这是传统机制水饺的致命缺陷，以至于机制水饺逐步退出市场而我厂饺子机不存在上述问题。香来尔饺子成型机采用两面空鼓技术，饺子两面出肚更具立体感。

3、节省人力：饺子机为仿手工包合式饺子机，同手工包制水饺相比可节一半人力目前速冻企业普遍遇到劳动力不足和劳动力成本上升问题。使用仿手工饺子机可缓解这些冋题同时可降低速冻水饺企业对熟练包饺子工的需求和依赖。

4、应用广泛：仿手工饺子机的上述特点而被广泛应用于多种使用环境，成为原有饺子机的更新换代产品。在小型水饺加工厂，由于设备体积小，可配合各种冷冻设备操作，非常方便。在快餐行业，由于设备有变频调速装置，一两个人就可以操作。一般餐馆饺子机就可以满全天使用，使应用范围更加广。

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饺子机采用模拟手工水饺手压片包合的工作原理辊轧压片技术，不产生热量。面团经三道轧辊压延而制成的面皮，表面光滑美观，采用压片包合的原理不需使用过多的干面粉，面粉加水量接近手工水饺，饺子熟的快，而且饺子不浑汤，可比拟手工擀制的饺子，饺子皮薄、馅大、多汁，口感媲美手工水饺。

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馅的要求

（1）中档水饺肉的含量一般在30%以上，菜的颗粒可放到6—10毫米，低档菜的颗粒在6毫米以下。

（2）肉的加水量要适量，依情况而定。使用抱团剂的厂家加水量在15%—18%，不使用的厂家，控制在15%以下。

（3）加菜后，充分搅拌，若馅的爽滑度不好，可以适当加油，

馅放置时间、搅拌时间非常重要，尤其对芹菜等，放置时间长可以软化菜颗粒（菜渗透压），搅拌时间可以保证菜肉均匀。

（4）如果厂家使用大豆蛋白，蛋白必须泡透（非常重要）。

面馅的好坏直接关系着饺子成品率的高低，对不符合生产条件的厂家，要与相关负责人及时沟通，在达到机器生产要求后方可进行生产。

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